カーベカイザーではドイツ菓子職人が築き上げた伝統の製法を受継ぎ、ドイツメソッドに拘りお菓子作りに取り組んでいます。 そして、その拘りは勿論原材料にも及びます。 伝統あるドイツ菓子のしっとりまったりとした食感は、原材料のバターと小麦粉に大きく左右されます。 アメリカンタイプのバターでは軽すぎてしまい、焼菓子のしっとり感とねっとり感がものたりません。 ドイツメソッドでドイツ菓子を造るため、オープン時よりバターはヨーロッパのバターに近いカルピスバターの無塩を使っています。 そして、バターとして最高級品の証とされているAOP認定を受けた、ベルギー産AOPオルトアルデンヌバターもカイザーにはなくてはならない原材料の一つです。 バウムクーヘンの本場ドイツのお店に勝るとも劣らない、素材の良さが生きた力強い味と、心の奥深くまでも揺さぶる香りが漂う"本物のバウムクーヘン"をお召し上がりください。